Le Trofie Pugliesi 400g Puglia Food sono un tipo di pasta comune in diverse regioni italiane, inclusa la Liguria, anche se in questo caso sono reinterpretate e prodotte in Puglia.

Le trofie sono un tipo di pasta a forma di piccoli torsoli, tradizionalmente fatti a mano.

Hanno una forma irregolare, con una parte più spessa all'estremità e una più sottile all'altra.

Questa forma è progettata per trattenere la salsa e offrire una consistenza al dente quando cucinata.

Le trofie sono spesso servite con pesto alla genovese, un condimento a base di basilico, aglio, pinoli, formaggio e olio d'oliva, ma sono versatili e possono essere accompagnate da una varietà di salse, come sughi di pomodoro, sughi di carne, sughi di pesce o semplicemente olio d'oliva e erbe aromatiche.